Une entrée colorée qui se déguste tiède ou froide
Préparation: 35 minutes
Cuisson = 40 minutes
Ingrédients pour 4 pers
1kg de petits pois frais à écosser (soit 400g écossés)
2 gros oeufs
20 cl de crème épaisse
2 CàS de mascarpone
4 fines tranches de lard fumé
4 CàS huile olive
2 CàS jus de citron
Sel, poivre
quelques feuilles de menthe
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