Gratin de pâtes aux poireaux

Voilà un plat facile à préparer qui peut vous aider à faire apprécier les poireaux

Ingrédients pour 4 personnes :

– 250g de pâtes (coquillettes ou macaronis)

– 700g de blanc de poireaux

– 100g de crème semi-épaisse

– 100g d'emmenthal

– Huile d'olive

– Sel, poivre

– Chapelure (facultatif)

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Étape 1:

Hachez ou coupez-les en fines rondelles

Dans une sauteuse, mettez 2 à 3 CS d’huile d’olive et faites revenir les blancs de poireaux à feu doux pendant 10 minutes (ils ne doivent pas colorer). A la fin de la cuisson, égouttez-les s’ils ont rendu de l’eau.

Étape 2:

Mettre les pâtes (coquillettes) dans une casserole d'eau bouillante, et les cuire 2 à 3 minutes de moins que les indications de cuisson normale du paquet. Égouttez-les à l'aide d'une passoire, et réservez-les à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Étape 3:

Ajouter la crème liquide aux poireaux et cuire l’ensemble 5 minutes à feu moyen (100°)

Ajoutez les pâtes cuites et mélangez à l'aide de la spatule. Transvasez la préparation dans un plat à gratin. Parsemez d'emmental râpé et .de chapelure (facultatif).  

Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C. Servir chaud.